PHS noteikšana: garša — kā ēst un sagremot šim uztura veidam
Garšas profils: ievads
Cilvēka dizaina sistēmā primārā veselības sistēma (PHS) tiek atklāta, izmantojot mainīgo, ko sauc par noteikšanu. No trim iespējamajām noteikšanām — apetīte, garša un slāpes — tās, kurām ir garšas noteikšana, nosaka ārkārtēja jutība pret garšu, tekstūru, aromātu un pilnu ēšanas sajūtu sajūtu. Šiem cilvēkiem jautājums nekad nav tikai "ko man vajadzētu ēst?" bet "kas man patiesi garšo šajā brīdī, šajā vidē?" Kad uz šo iekšējo jautājumu tiek atbildēts godīgi, ķermenis tiek barots visdziļākajā līmenī. Ja tas tiek nomākts, tiek traucēta gremošana, un visa sistēma var nonākt slimā.
Garšas tips neēd, lai būtu tikumīgs, sekotu tendencēm vai ievērotu ārējos veselības standartus. Viņi ēd, lai izgaršotu pašu dzīvi, un viņu stratēģijas gudrība ir iekodēta šajā tieksmē pēc jutekļu patiesības.
Kā darbojas garšas noteikta gremošana
Garšas noteicējiem ir neparasti izsmalcināta neiroloģiska saikne starp mēli, smadzenēm un gremošanas orgāniem. Garšas savienojumi pārtikā izraisa enzīmu izdalīšanos, peristaltiku un hormonālo signālu pārraidi spēcīgāk nekā citos uztura veidos. Būtībā ķermenis "garšo" barība ilgi pirms barības vielu ekstrakcijas — un šīs pirmsgremošanas pieredzes kvalitāte nosaka, cik efektīvi norisinās faktiskā gremošanas ķīmija.
Ēdiens, kas iepriecina garšas noteicēja garšu, precīzi atver gremošanas kaskādi. Maltīte, kas tiek patērēta no pienākuma, vainas vai pienākuma — pat ja tā ir tehniski "veselīga" — sūta sistēmai mulsinošus signālus. Ķermenis vēl var pārstrādāt pārtiku, taču cieš asimilācija, pastiprinās alkas, un ar laiku vitalitātes pamats noārdās.
Norādījums ir dziļš: garšas tipam bauda nav greznība. Tas ir veselības mehānisms.
Praktiskas vadlīnijas garšas veidam
Godājiet patieso apetīti. Ēdiet to, kas jums patiešām patīk. Garšas noteicējs nav paredzēts, lai ignorētu alkas; tie ir izstrādāti, lai tiem sekotu saprātīgi. Atteikšanās un atrakcijas ir dati.
Prioritāti piešķiriet svaigumam un kvalitātei. Tā kā aukslējas ir tik jutīgas, apstrādāts, uzsildīts vai novecojis ēdiens tiks reģistrēts kā nepatīkams — un šī nepatīkamā sajūta izpaužas kā slikta gremošana. Gandrīz vienmēr priekšroka tiek dota svaigām, dinamiskām, sezonālām sastāvdaļām.
Ēdiet patīkamā vidē. Aromāts, apgaismojums, galda klājums un pat maltītes laikā klātesošais uzņēmums ietekmē garšas pieredzi. Apkārtnes skaistums pastiprina ēdiena garšu un līdz ar to arī uzturvielu uzņemšanu.
Uzmanieties no "vajadzētu" ēšana. Morālie ietvari, kas saistīti ar pārtiku — vegānu, paleo, makrobiotiku, neatkarīgi no pašreizējās paradigmas, bieži vien novērš garšas veidu no tā, kas viņu ķermenim patiešām ir nepieciešams. Šie ārējie skripti ir īpaši kaitīgi šim uztura veidam.
Izkopiet daudzveidību. Garlaikotas aukslējas rada garlaicīgu gremošanas sistēmu. Jaunas garšas, virtuves ēdieni un pagatavojumi nodrošina jutekļu iesaistīšanos un asimilāciju.
Uzticieties umami principam. Garšas noteicēji bieži vien dziļi sasaucas ar pikantiem, bagātīgiem, labi garšvielām bagātiem ēdieniem. Umami sajūta ir īpaši uzticams ceļvedis uzturā, kas bagāts ar minerālvielām un olbaltumvielām.
Bieži sastopamās kļūmes un pārpratumi
Visbiežākā garšas veida kļūda ir pašaizliedzība veselības vārdā. Pārliecināti, ka viņiem "vajadzētu" ēd noteiktā veidā, viņi ignorē savu garšu, ēd negaršīgu vai nepatīkamu ēdienu un tad brīnās, kāpēc viņi jūtas noguruši, nemierīgi vai slikti. Signāls, ko viņi ir iemācījuši apspiest, patiesībā ir viņu galvenais dziedināšanas instruments.
Vēl viens izplatīts pārpratums ir garšas sajaukšana ar tieksmi. Ne katra tieksme ir saskaņota ar gaumi. Garšas tipam vislabāk palīdz, palēninot ātrumu, novēršot traucējošos faktorus un jautājot ķermenim, nevis prātam, kas to patiesi piesaista. Garša, kas izvēlēta no mierīga, neitrāla stāvokļa, ir uzticama; emocionālas izvairīšanās vadīta tieksme nav tāda.
Visbeidzot, garšas noteicēji dažkārt tiek apzīmēti kā "izvēlīgi ēdāji"; vai "pārtikas snobi" tie, kas nedala thviņu apņēmība. Šis spriedums ir jāatzīst par to, kas tas ir: ārēja projekcija, kurai nav autoritātes pār ķermeņa iekšējām zināšanām.
Veselīgu attiecību veidošana ar pārtiku
Pareiza dzīve kā garšas tips galu galā ir pašpārliecinātības prakse. Tā ir vēlme ļaut ķermenim būt autoritātei, šefpavāram un pazinējam. Ja šī autoritāte tiek pastāvīgi ievērota, garšas noteicējs uztver gremošanu kā bez piepūles, svara regulēšanu kā dabisku un pārtiku kā vienu no lielākajiem dzīves priekiem. Garšošana nav izdabāšana — šim tipam tās ir durvis uz vitalitāti.