עיצוב אנושי וסעודה בחוץ: מדוע שולחן המסעדה הוא מיקרוקוסמוס של האנרגיה שלך

עיצוב אנושי וסעודה בחוץ: מדוע שולחן המסעדה הוא מיקרוקוסמוס של האנרגיה שלך

סעודה בחוץ היא רק לעתים רחוקות רק אוכל. זהו ניסוי שכבות בקבלת החלטות, כיול חברתי וחילופי אנרגיה - וכמעט אף מערכת לא מאירה את הניסוי הזה בצורה מדויקת יותר מאשר עיצוב אנושי. שולחן המסעדה, עם התפריט, מצב הרוח, האנשים והקצב שלו, הוא מבחן לחץ מושלם לאסטרטגיה, הסמכות והמרכזים הפתוחים שאיתם נולדת.

המסעדה כמעבדת אסטרטגיה

כל אחד מחמשת הסוגים מנווט בשולחן אוכל בדרכו שלו, והחיכוך מתחיל בדרך כלל לפני שהמנה הראשונה מגיעה.

גנרטורים ומחוללי ביטוי משגשגים כאשר המסעדה עצמה הייתה תגובה. המקום הנכון מכריז על עצמו בדרך כלל באמצעות משיכה בקודקוד - בטן "אההה" או גוף מלא מספק כן. אם גנרטור יושב במסעדה שהם היו צריכים לדבר את עצמם אליה, הארוחה לעתים קרובות בטעם מעט, לא משנה כמה טוב האוכל. האסטרטגיה אינה "לבחר את המקום הנבדק ביותר." זה חכה למקום שיגיב.

ל

מקרנים, במיוחד כאשר מזוהים ומוזמנים, יש מתנה אמיתית לקריאת החדר ולנווט את הקבוצה לעבר מקום המתאים בפועל לאירוע. המלכודת שלהם מלווה בהמלצה שאינה מרגישה מיושרת, רק כדי להיות נעימה. חווית האוכל של מקרן מתחדדת כאשר הוא מכבד את איכות ההזמנה על פני איכות התפריט.

מניפסטים רוצים מסעדה שתומכת בקצב שלהם. תפריט טעימות ארוך ורענן עלול להרגיש כמו מאסר. מקום ספונטני שבו הם יכולים ליזום את הערב והבדיקה מגיעה כשהם מחליטים - זה שלווה.

רפלקטורים צריכים לדגום את האווירה לאורך זמן. ביקור בודד רק לעתים רחוקות אומר להם הרבה. חזרה לאותו מקום על פני עונות שונות חושפת לעתים קרובות אם זה אכן מתאים לקצב הירח שלהם.

תפריט חרדה וסמכות פנימית

לאחר שיושבים, התפריט מגיע, וכאן הרשות עושה את העבודה האמיתית.

מחולל סמכות קודש אמור לאפשר לגוף להגיב לפריטי תפריט בזמן אמת - עיניים מתרחבות אל מנה, הישענות פנימית, "מ"מ" עקיפת תגובה זו כדי "להיות סביר" בדרך כלל פוגע.

רשות הטחול יודעת מיד ובשקט. אם התפריט דורש משא ומתן, כנראה שזו לא המנה הנכונה.

סמכות רגשית צריכה את הגל. אם אתה רגשני, המנה שנראתה מושלמת בשעה 7:00 תרגיש שגויה עד 7:30. המתן לשיא רגשי ברור לפני ההזמנה, או בקש מספר דקות נוספות ללא התנצלות.

רשות אגו/רצון תדע באמצעות מה הם יכולים להתחייב באמת. המנה צריכה להיות שווה את העלות, הקלוריות, הזמן. אם הלב והארנק לא אומרים כן, המשיכו לחפש.

רשות מנטלית/מתוכננת מרוויחה מלדבר על זה עם מישהו שנקודת המבט שלו אכן נוחתת.

רשות ירח (רפלקטור) ממתינה באופן אידיאלי מחזור ירח מלא לפני שהיא מתחייבת למסעדה שהיא רוצה באמת להכיר.

המרכזים הפתוחים עושים את מירב הנזק

זה המקום שבו אוכל בשקט מתיש אנשים. התפריט מלא בטעמים של אנשים אחרים, ומרכזים לא מוגדרים יעצימו אותם כמו צלחת לווין.

מקלעת שמש פתוחה יכול לספוג את מצב הרוח של המסעדה - שולחן מתוח בדוכן הבא, זוג רומנטי, שרת לחוץ - ולטעות בו כאות רגשי משלהם. המנה לא טעימה כי האנרגיה בחדר לא מרגישה נכונה, והמפקס הפתוח עושה את מה שהוא עושה: שיקוף.

מרכז G פתוח עשוי לרצות פתאום להיות מסוג האנשים שמזמינים את הקרודו ואת היין הטבעי, למרות שהגוף שלהם רוצה את ההמבורגר. זהותו של "מישהו שסועד כך" מושאל, אינו בבעלות, והארוחה תאשר זאת.

שורש פתוח יכול להגביר את הלחץ של "להחליט עכשיו." מסעדות הן סיר לחץ במרכז השורש: מזרז, המתנה, דחיפות. לדעת זאת, האסטרטגיה היא להאט את המהירות הפנימית גם כשהשרת ליד השולחן.

מסגרת מחדש מעשית לשולחן

לפני שאתה מתחילבסדר, עצור ושאל: מי בחר במקום הזה, ומדוע? אם התשובה היא עקיפת אסטרטגיה - חובה, FOMO, טעם של מישהו אחר - דע שחלק מאי הנוחות שלך אינו קשור לאוכל.

בזמן ההזמנה, דלג על הביצוע. המנה שקוראת לסמכות שלך היא המנה הנכונה, ללא קשר למה שהשולחן מזמין.

וכשהחשבון מגיע, סלחו למרכזים הפתוחים על התפקיד שהם מילאו. הם אף פעם לא היו שלך. פשוט ביקרת במדינה זרה לערב - ועכשיו אתה חוזר לשולחן שלך.