Определение PHS: вкус — как есть и переваривать при этом типе диеты
Вкусовой профиль: введение
В Системе Дизайна Человека Первичная Система Здравоохранения (PHS) раскрывается через Переменную, называемую Детерминацией. Из трех возможных определений — аппетита, вкуса и жажды — те, у которых есть определение вкуса, управляются необычайной чувствительностью к вкусу, текстуре, аромату и полным сенсорным ощущением еды. Для этих людей вопрос никогда не заключается просто в том, «что мне есть?» но «что мне действительно нравится в данный момент, в этой обстановке?» Когда на этот внутренний вопрос дается честный ответ, тело получает питание на самом глубоком уровне. Когда он подавляется, пищеварение нарушается, и вся система может заболеть.
Тип Вкуса не ест для того, чтобы быть добродетельным, следовать тенденциям или соответствовать внешним стандартам здоровья. Они едят, чтобы вкусить саму жизнь — и мудрость их стратегии закодирована в этом стремлении к чувственной истине.
Как работает пищеварение, определяемое вкусом
Органы, определяющие вкус, обладают необычайно тонкими неврологическими связями между языком, мозгом и органами пищеварения. Вкусовые соединения в пище вызывают высвобождение ферментов, перистальтику и гормональную передачу более эффективно, чем в других типах диеты. По сути, организм «пробует» пищу задолго до того, как питательные вещества будут извлечены, и качество этого предварительного опыта определяет, насколько эффективно разворачивается реальная химия пищеварения.
Еда, которая восхищает вкус человека, определяющего вкус, с точностью открывает пищеварительный каскад. Еда, съеденная из чувства долга, чувства вины или обязательства — даже если она технически «полезна» — посылает системе сбивающие с толку сигналы. Организм все еще может перерабатывать пищу, но ее усвоение ухудшается, тяга к ней усиливается, и со временем основа жизненных сил разрушается.
Смысл этого очень глубок: для типа Вкус удовольствие не является роскошью. Это механизм здоровья.
Практические рекомендации по вкусовому типу
Уважайте искренний аппетит. Ешьте то, что вам действительно нравится. Определитель вкуса не предназначен для подавления тяги; они предназначены для того, чтобы следовать за ними с проницательностью. Отвращения и влечения — это данные.
Отдавайте приоритет свежести и качеству. Поскольку вкус очень чувствителен, обработанная, разогретая или несвежая пища будет восприниматься как неприятная, и эта неприятность приводит к плохому пищеварению. Свежие, яркие, сезонные ингредиенты почти всегда предпочтительнее.
Ешьте в приятной обстановке. Аромат, освещение, сервировка стола и даже компания, присутствующая за трапезой, — все это влияет на вкусовые ощущения. Красота окружающей среды усиливает вкус и, следовательно, питательную ценность пищи.
Остерегайтесь «нужного» питания. Моральные рамки, связанные с едой — веганская, палео, макробиотическая, какая бы ни была текущая парадигма — часто уводят людей с типом Вкуса от того, в чем действительно нуждается их тело. Эти внешние сценарии особенно вредны для этого типа питания.
Культивируйте разнообразие. Скучное небо приводит к скуке пищеварительной системы. Новые вкусы, блюда и блюда поддерживают чувства и остроту усвоения.
Доверяйте принципу умами. Детерминанты вкуса часто глубоко резонируют с пикантной, насыщенной и хорошо приправленной пищей. Чувство умами является особенно надежным ориентиром в питании, богатом минералами и белками.
Распространенные ловушки и недоразумения
Самая частая ошибка типа Вкус — самоотречение во имя здоровья. Убежденные, что им «следует» питаться определенным образом, они игнорируют свой вкус, едят пресную или неприятную пищу, а затем задаются вопросом, почему они чувствуют усталость, беспокойство или плохое самочувствие. Сигнал, который их научили подавлять, на самом деле является их основным инструментом исцеления.
Еще одно распространенное заблуждение – путать вкус с тягой. Не каждая тяга соответствует вкусу. Типу Вкуса лучше всего помогает замедлиться, устранить отвлекающие факторы и спросить тело, а не разум, к чему его действительно тянет. Вкус, выбранный из спокойного, нейтрального состояния, заслуживает доверия; тяга, вызванная эмоциональным избеганием, - нет.
Наконец, те, кто не разделяет их решимости, иногда называют людей, определяющих вкус, «придирчивыми в еде» или «пищевыми снобами». Это суждение следует признать тем, чем оно является: внешней проекцией, не имеющей власти над внутренним знанием тела.
Как развивать здоровые отношения с едой
Правильная жизнь для типа Вкуса – это, в конечном счете, практика доверия к себе. Это готовность позволить телу быть авторитетом, поваром и знатоком. Когда этот авторитет постоянно уважается, для человека, определяющего вкус, пищеварение воспринимается как легкое, регулирование веса — как естественное, а еда — как одна из величайших радостей жизни. Вкус – это не потворство, для этого типа это путь к жизненной силе.